Life, Priceless

My Diary. My Unexpected Journey. There and Back Again. And What Happened After. - J.R.R Tolkien

These Foolish Things Remind Me of You - Ella Fitzgerald

It's after midnight -

I'm listening to Ella in Rome: The Birthday Concert

"These Foolish Things Remind Me of You"

How sweet is this song?

I know I need to get up early tomorrow morning.
But let me have this little quiet midnight moment to myself :)



Oh will you never let me be?
Oh will you never set me free?
The ties that bound us
are still around us
There´s no escape that I can see
And still those little things remain
That bring me happiness or pain

A cigarette that bares a lipstick's traces
An airline ticket to romantic places
And still my heart has wings
These foolish things remind me of you.
A tinkling piano in the next apartment
Those stumblin'words that told you what my heart meant
A fairground's painted swings
These foolish things
Remind me of you.
You came,
You saw,
You conquered me
When you did that to me
I knew somehow this had to be
The winds of march that made my heart a dancer
A telephone that rings but who's to answer
Oh, how the ghost of you clings
These foolish things
Remind me of you


The first daffodil and long excited cables
And candle lights on little corner tables
And still my heart has wings
These foolish things remind me of you

The park at evening when the bell has sounded
The 'Ile de France' with all the gulls around it
The beauty that is Spring's
These foolish things remind me of you

How strange, how sweet
To find you still
These things are dear to me
They seem to bring you near to me

The sigh of midnight trains in empty stations
Silk stockings tossed aside, dance invitations
Oh, how the ghost of you clings
These foolish things remind me of you

These foolish things remind me of you

  1. 2010/01/28(木) 01:02:14|
  2. 生活
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Klatch Costa Rica La Minita Tarrazu

la-minita-package.jpg

La Minita 是哥斯大黎加富有盛名的咖啡豆,
Klatch 的這包中度烘培的咖啡豆也許因為烘培程度的關係,
研磨上要比起之前 Ecco & CCC的要細上許多, 研磨時間短而不拖泥帶水,
豆子的油脂成分不高, 也許因為如此 Crema 並不多, 顏色也較為淺淡偏果仁色.

苦甜酸相當中和, 適合單喝. 入口回甘程度良好.
泡成卡布咖啡味道偏淡,不過會有淡淡的牛奶糖/麥芽糖風味,
倒像是喝淡奶茶 (笑)

20100128 後記:

這兩天研磨更細, 咖啡像花從含苞開始一下盛開了了味道全出來了,
整個味道都展開了, 雖然 crema 仍然不厚, 不過味道果香味濃郁, 帶著森永牛奶糖的甜味,
濃淡優雅適中, Crema 黏稠得跟打發的鮮奶油一樣, 與剛開始的平淡印象有蠻大的差距.

卡布從淡奶茶變成巧克力牛奶的甜味, 卻不失優雅, 蠻有意思的轉變過程!

la-minita-espresso.jpg

改用 French Press 沖泡, 清淡優雅的風味有點像是品茶.
從 Blade grinder 換成 Vario grinder 之後 French Press
沖泡的咖啡品質大幅提升, 因為研磨顆粒大小非常平均, 感覺上咖啡
的特色更能明亮的表現出來 (沒換磨豆機之前較為混濁).

la-minita-french-press.jpg

1/26 latte - 最後 10.5 gram 的 CCC Rustico + 3.5 gram la minita
28.5 秒萃取, 味道還不賴! 所以 12 oz 的咖啡豆約 20 天份.

latte-20100126.jpg
  1. 2010/01/24(日) 21:26:17|
  2. 咖啡
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Tango



這是 1992 年的 Scent of Woman 裡經典的 Tango 舞段,

跳舞之前 Al Pacino 說:

No mistakes in the Tango Darling. Not like life.

Simple! That's what makes Tango so great.

If you make a mistake and get tangled up, you just Tango on.

短短簡單的幾句話裡說明了 Tango 的特色,

Improvise - simply enjoy the relationship with the floor, the music and your partner.

在 Tango 舞中, leader 的角色以及默契很重要,
Donna 從剛開始不認識這個人的表情以及互動尷尬不確定,
到信任開始擁有默契之後能夠享受 Tango 的樂趣,
要歸功於 Al Pacino 在 Tango 中是成功的 leader,
氣質成熟迷人 (有自信的男人魅力十足 lol)!

今年開始學習 Tango 這段應該算有相當影響 (笑),
正在練習法文對話以及 學習 Tango, 如果有機會想收集一些古老舞曲的 LP,
放上古老的唱盤, 跟你翩翩起舞.


年初CC 對朋友說我正在學法文, 看來今年很可能會去法語系國家, 希望不會是非洲...
這週剛交了一個計畫報告, 我倒希望工作不要多到沒時間計畫旅行.
  1. 2010/01/22(金) 15:14:48|
  2. 生活
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Herman Miller Noguchi Table

noguchi-table-1.jpg

One at a time, slowly we add up our collection!

Noguchi Table 是 Isamu Noguchi 在 1944 年的經典設計,
他的雕塑理論在這裡一覽無疑, 兩個擁有圓滑弧度相對稱的木頭以52度角
交錯成為三腳架, 看起來微妙的平衡下支撐著有數十公斤重的透明厚玻璃.

noguchi-table-glass.jpg

Herman Miller 是 Nogochi Table 的獨家授權製造廠, 每一張
授權出廠的桌子都有 Isamu Noguchi 的簽名.

noguchi-table-leg.jpg

桌子本體是各種圓弧的有機線條組成, 自然的融合成為空間的一份子,
我想這是最吸引我們的地方 (笑).

noguchi-table-2.jpg
  1. 2010/01/18(月) 20:44:45|
  2. 生活
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Weekend Movies

週末看了 IMAX 3D 的 Avatar -

提早一天在網路上買了票, 到了 IMAX 電影院果然 sold out!

除了 IMAX 3D 之外, 想不出甚麼可以說的.


今天在家裡看了 blue ray 的 Finding Neverland,

Kate Winslet 和 Johnny Depp 都是我們相當欣賞的演員,

Kate 每一種不同的角色總是讓人覺得她整個人融入主角,

看著她, 有種跟著角色呼吸的感覺.

Jonny Depp 成熟同時擁有一顆天真的心,

走過的人, 才有機會有這種深沈而幽默的詮釋.

Neverland - it only exists if you believe.

  1. 2010/01/10(日) 22:56:37|
  2. 電影
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Counter Culture Coffee - Espresso Rustico

rustico.jpg

這個月的咖啡 - Counter Culture Coffee 的 Espresso Rustico,
CCC Roaster 位於 North Carolina (Durham), 以支持生態永續生存
的理念下與相同理念的咖啡農合作發展開發咖啡的市場, 細心的將選擇
的生豆依照不同的特性烘培成能夠表現咖啡豆特質以及個性的好咖啡,
除了烘培多種高品質咖啡豆之外, CCC 同時也致力於教育傳播與咖啡
有關的各種知識以及定期公開品嘗咖啡的交流會, 每個月有機會選擇不同
地方的烘培咖啡廠出產的豆子同時讓我認知到處處充滿著對咖啡真正從心
熱愛同時也堅持著自己信念對於地球環境默默貢獻的許多小型咖啡商.

這是我第一包 12 oz (~340 公克) 的咖啡, 之前都是 16 oz (~ 450 公克)
的包裝, 不過因為郵資關係, 12 oz 包裝的咖啡豆最近越來越普遍, CCC 的
郵資是 $5 flat rate within US Continent, 比起上回 Ecco 快遞費用可抵上
整包咖啡豆的價錢來說算是相當划算, 雖然買一包和三包的運費是一樣的,
只是喝的速度慢, 新鮮又重要的時候, 只能一包一包買了 (笑).

rustico-single.jpg

這是一月五號烘培的豆子, 所以寄到的時候才剛過兩天, 今天飄了一整天的雪,
CC 回家時從積了有十多公分雪外面的信箱裡拿進這包豆子, 想說可以在大雪
紛飛的黃昏開這包咖啡試喝不是也挺好的?

NPF + 單杯濾杯 - 豆子還太新鮮充滿氣體, 萃取時的漏斗像是裝水的氣球
一樣誇張, 極厚的 Crema 發著光有點像橡皮表面, 單喝味道像是濃厚的苦甜
巧克力, 並不如我預期的因為剛烘培味道會太過刺激, 酸味也不明顯.

rustico-20100107.jpg

加了牛奶的卡布基諾相當好喝, CC 說味道比 Ecco 還要甜, 我覺得有很濃的烤過
的杏仁油脂香味, 濃郁的口感以及焦糖香味讓人聯想到 Creme Brulee 甜點, 另外
有股甜漬果子味, CCC 說是棗子味我覺得更像是糖漬櫻桃 (因為棗子似乎味道酸一
點). 喝過一半的咖啡杯聞起來有股相當迷人很甜很香的味道.

雖然我可以單喝 espresso, 不過我現在的情形是加了 “適量” 牛奶之後似乎較能
辨別咖啡的味道, 總覺得 espresso 像是放到很大聲的音響, 因為印象過於強烈,
還沒學會如何從中間分辨不同的方向, 而加了適量牛奶 tone down 一點之後
反而較能夠學習區分構成的味覺以及嗅覺的成份似的.

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剛烘培三天的咖啡仍在排氣狀態, Crema 超過整體的 2/3, 消散速度較快.
已經可以感覺到咖啡的潛力, 期待穩定之後更加美味的咖啡.

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  1. 2010/01/07(木) 18:20:24|
  2. 咖啡
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Happy New Year 2010

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年底請了足夠的假, 難得不忙, 每天睡到在美好的陽光下自然醒來,
聽著音樂, 清理房子, 拜訪朋友, 做菜吃飯, 每天花 2-4 小時練法文.
過了一個接著一個美好的假期 :)

Billecart-Salmon Brut Rose 淺淺淡香檳玫瑰顏色以及莓果複郁的香氣,
讓她一直是心中鍾愛的玫瑰香檳. 選擇她慶祝 21 世紀第二個十年的開始.
魚子醬則是意料之外的驚喜, 當時去了這裡一家蘇俄超市買鮭魚卵 (我覺得
他們賣的鮭魚卵比起日本店裡的好吃多了), 跟老闆聊起來, 她從冰箱裡拿出
了一小罐的 black caviar, 眨眨眼跟我說這是好貨, 她只有過節的時後進這種
魚子醬 , 一聽機會難得, 當下就買了順道跟她討論起不同的吃法.
另外又買了些 smoked gouda.

晚餐吃得簡單, 就雞飯, 青菜豆腐而已, 味道可一點也不簡單, 厚釜鍋裡放著
洗好的米, 加上切得極細的薑絲, 一小匙的雞醬, 上面擺著川燙過的帶骨土雞腿肉,
加了水煮, 剛煮好的飯吸收了雞湯的精華, 混入了雞油的香, 取出雞骨頭將雞肉
撕成小塊, 撒上蔥花, 加點粗鹽以及白胡椒拌勻. 那雞飯之香甜可以讓人舌頭都
吞到肚子裡去. 簡單的蝦米炒青菜只取高山高麗菜中間比較嫩的小葉 (其實是外面
的之前已經吃完了), 冬天的高麗菜又甜又脆, 配上蝦米的鮮味當然也是一味好菜.
豆腐用的是在 H mart 買的傳統手製水豆腐, 軟滑的水滑豆腐充滿豆香, 配上自製
的 XO 醬以及切細的蔥花. 古法特製, 青菜豆腐也不輸大魚大肉哪.

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等待倒數的時候我開了魚子醬, 簡單的用了全麥餅乾墊底的兩種小點, 一種鋪上
切得很薄的奶油, 抹上魚子醬, 另外一種放上一丁點的 sour cream 加上魚子醬
之後撒了點 chives. 在新年開始的瞬間, CC uncorked the champagne, 在緩
緩上升的香起以及氣泡中我們跟著電視裡的時代廣場歡迎 2010 年的來到.

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2010-cork.jpg

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原本早餐要做煙薰鮭魚以及綠蘆筍的 omellete, 這下多了魚子醬變成豪華的煎蛋.

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後來乾脆直接把魚子醬加在烤過的全麥土司上吃. 發現吃過魚子醬之後直接吃
綠蘆筍似乎會激出蘆筍的鐵味. Those two, not a good combination!

caviar-and-toast.jpg

中餐吃烤小羊排, 對於烤羊排搭配的薄荷醬一向印象停留在不明的螢光綠色果凍,
這回自製的用了糖, 香檳醋以及細切的新鮮薄荷葉的薄荷醬汁清淡開胃, 搭配烤得
剛好的嫩羊排. 吃起來額外的清爽. 2006 的 Las Rocas Garnacha 搭配家裡有
的Roquefort 藍霉乳酪簡直是絕配, 也許也因為如此我們對於這瓶酒的印象極好.
CC 說 Numanthia Termes Toro (令一款我們很喜歡的紅酒) 的味道深沈像是
低音的 notes , 而這款 Las Rocas 則擁有高低音, 容易入口而討人歡心.

lamb-chop-with-fresh-mint.jpg
  1. 2010/01/01(金) 22:07:26|
  2. 生活
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