Life, Priceless

My Diary. My Unexpected Journey. There and Back Again. And What Happened After. - J.R.R Tolkien

Counter Culture Coffee - Espresso Toscano

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自 CCC 的 Rustic 以及 Aficionado 之後這是他們家的第三種 espresso beans.

跟 Rustic 以及 Aficionado 比起來, Toscano 的味道 mild & subtle.
也許因為咖啡豆的最佳賞味期的時候我剛好都不在家, 所以並沒有特別
明確的口味印象. CCC 所謂的焦糖味也沒有特別明顯.

下午的卡布搭配自己做的 strawberry tartlet.

cappa-20100426.jpg

  1. 2010/04/26(月) 22:35:51|
  2. 咖啡
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Life without Iphone

出差的某天睡前看到新聞論談片段, 主題是 Do you have plan B?
鏡頭轉到這次冰島火山爆發, 為數巨大的火山灰讓歐洲的空中交通幾乎完全癱瘓,
無數的飛機航班取消停飛, 旅客在機場苦等不知如何是好, 我在機場遇到一位
因為這個原因在新加坡滯留無法回歐洲的商人, 他說旅館兩天內價錢漲了兩倍,
過了一天後又漲了 50%, 最後他一晚上得花個 800 歐元住一間普通的客房,
現代社會中無論商業傳輸或者是私人旅遊, 飛機是最重要的交通運輸工具之一,
數不清的航線以及航班在各個角落扮演著連接不同目的的工作,
因為太過於方便以及理所當然, 我們並沒有萬一飛機停飛的心裡準備,
除了飛機之外, 電力, 手機, 網路在現在絕大部份的人生活中更是不能缺少的,
類似像每天要喝水吃飯般的重要. 看完這一段報導之後若有所感..., 沒想到
兩天之後我的 iphone 就在機場掉了.

遍尋不著, 我瞭解到這個在黑市高價熱門的手機要找回的機率已經相當渺茫,
老實說日常生活中我對 iphone 相當依賴, 除了一般的通話以及簡訊之外,
許多功能早已經融合成為我生活的一部份. 打電話停機, 改了數個密碼之後,
我開始思考下一步該怎麼辦?

原本就打算六七月份要換成 iphone 4G, 在等待的這兩個月之間我想就過著
沒有 iphone 的生活, 其實想要也可以再買一支用兩個月的, 不過我一向不喜歡
被物件限制, 有是有的過法, 沒有也可以有沒有的樂趣.

星期五看到一則新聞 -
Death of 'Caveman' ends an era in Idaho

Richard Zimmerman 是個真正自由自在的人, 自由不是在於去哪裡或者是
擁有以及成就些甚麼, 而是在你能夠依照自己的心為自己做決定. 以一個活過
二十世紀以及二十一世紀初的人, 選擇在岩洞自給自足的過著沒有電視電話
獨居的生活, 需要一顆自由的心.

"I have everything here," he said. "I got lots of rocks and rubber tires.
I have plenty of straw and fruit and vegetables, my dog and my cats
and my guitars. I make wine to cook with. There's nothing I really need."


  1. 2010/04/25(日) 00:58:51|
  2. 生活
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Riedel Sommelier Burgundy Grand Cru

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Riedel Sommelier 系列裡最受注意的應該是這隻 1958 年設計的
Burgundy Grand Cru 杯, 除了被無數品酒師/酒侍所喜愛推崇, 許
多人甚至背著這隻杯子到處品酒像是行走江湖的俠士背著自己的愛劍,
容量有 37 oz (超過一整瓶紅酒)的這隻大肚子巨無霸酒杯杯(緣)相當薄
這一點是 Sommelier 手工吹製的水晶杯系列的特色, 那種薄度, 輕度,
恰到好處的重心, 以及透明的質感, 可以說是讓人像是觀賞藝術品般的愛不
釋手, 這是機器能夠做出的厚度所遠遠不及的.

Riedel 為各種葡萄酒量身定做的杯子是依照各種酒的特色設計的, 希望
杯子能夠將葡萄酒的特色忠實的呈現在飲用者口中. 這隻杯子的設計會
像放大鏡似的放大葡萄酒的優缺點, 用她來享用一瓶你喜歡的酒自然能夠
突顯氣味, 口味的享受, 如果拿她來喝一瓶你不喜歡的酒可能會讓你更加無法忍受.

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拿這一瓶 2006 年的 Barone Ricasoli Castello di Brolio
(Wine Spectator 2009 年選出當年世界 100 瓶好酒第五名) 來試杯.
經過 Vinturi 醒酒器的紅酒在杯中閃著漂亮的紅寶石顏色, 幾乎不透光的紅,
倒跟桌上 CC 買的深紅色玫瑰花顏色相近. 大型的酒杯讓 swirling 變得
相當輕易, 杯中充滿香水般的香氣, 我甚至可以確定是那種身處在一片盛開
的玫瑰花園裡那種花香, 入口舌尖有一絲絲的辣味, 入喉之後後顎留下橡木
的味道, 讓酒在杯子裡旋轉靜置一段時間之後花香漸漸的被莓果的甜香味代替,
薄杯緣在跟唇舌接觸的感覺特別輕柔, 酒液入口的方式穩定而精準: 一般的紅酒
杯小酌的時候有時候會覺得葡萄酒從四面八方來, 這支杯子首先讓酒的香氣集中
灌入鼻腔, 之後感覺到液體以 stable 的流量入口, 更不用說看著酒的顏色
以及澄淨度是一種享受了.

整體來說是一瓶還算年輕的酒, 雖然可以感覺出她的美好, 但還需要一段時間
的洗禮, 我太沒耐心了 XD, 酒窖裡剩下的應該會再等個幾年再開.

那麼, 這隻杯子值得花上美金一百多大元買嗎? 我因為喜歡 Sommerlier
系列的杯子, 陸續的依照自己喜歡的葡萄酒種來收集, 因為喜歡而覺得值得,
如果你熱衷鑑賞葡萄酒的樂趣而且在意細節, 如果你喜歡喝好葡萄酒而且
平時有機會開許多貴酒, 不介意清理保養杯子的時間, 這個杯子會是相當棒
的選擇.

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  1. 2010/04/12(月) 16:08:49|
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櫻花

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那天下午的風很大
後院的吉野櫻像是一串串搖晃的白色的風鈴
沒有聲音
黃昏的景色像是沒有配音的電影


  1. 2010/04/11(日) 18:00:59|
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Climbing the Ladder

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promotion means -

you get paid more money with much higher expectation.

you are given more vacation but you have to take less.

no more 'I don't know' and no longer 'other people's fault',
whatever it is, you will be the one to blame.


but it is still something to celebrate. So here it is.

Dom Perignon 1999, nice but with a bit much
citrus (lemon & orange zest) acidity to my taste.

Dom 20100406

偶然看到香檳王在促銷價 $100, 我覺得簡直是前所未見的折扣,
幾乎是市價 $150 的七成買下的, 小鎮裡高價位香檳通常有價無市,
雖然上回剛看到一位女仕進店裡直接拿了一瓶 Crystal 就去結帳,
但畢竟是個特殊例子, 平時市場很小. 因為這, 想到東西的價值
真是很個人主觀的事, 對我原價 2/3 是個相當吸引人的價格,
對一個不喝酒的人, 就算再大的折扣都沒吸引力. 不知道為什麼還
想起賣靈魂給魔鬼的故事, 我們已經知道價錢不能客觀的反應事情
的重要性, 而最重要的東西, 往往也沒有附帶的價錢表.

  1. 2010/04/09(金) 16:40:25|
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咖啡日記 - 心得

兩三個月前, CC 問我說妳玩咖啡機也已經半年了, 現在的感想是甚麼?
對於咖啡的印象跟六個月前有甚麼變化?

我說這幾個月來陸續的嘗了不少好咖啡,
也成功的達成了當時買咖啡機的初衷 -
能夠在家裡隨自己的喜好喝到好喝的各式義式濃縮咖啡飲品
(espresso, cappuccino, latte..etc).

對於去年五月選擇 Bezzera BZ07 以及 當時剛出的 Vario 磨豆機的組合
更是相當滿意, 因為我喜歡拿鐵, 卡布等加了牛奶的咖啡飲品, HX 機在這
方面提供的彈性相當大, BZ07 的蒸汽之強是營業等級, 雖然剛開始就要
自學練控制(四孔)強蒸汽稍微困難, 不過能夠一下子就練跑車也沒什麼不好 (笑),
選擇非傳統 E61的設計也沒有後悔, 我對於科技的進步一向很有信心, 之後
更是慶幸因為不是 E61 設計, 大幅的減短了預熱的時間 (要不我這個沒耐性的人
可能也很快就要厭煩了). Vario 是另一個好選擇, 很高興我在許多人還在觀望的
時候就已經選上它, 自從上市以來因為絕佳的研磨品質現在已經變成搶購的熱門
明星商品. 在還沒有使用 espresso machine 之前我曾經擔心使用機器會比原本
習慣的法壓花費的時間更多而且麻煩, 在這幾個月的練習之下習慣一定的流程
之後從測量豆子重量, 磨豆, 萃取咖啡, 打奶泡, 拉花到完成兩杯卡布可以在
3-4 分鐘裡悠閒的完成. 一點也不比法壓麻煩.

我, 只是平凡的追求能在家裡享受一杯好喝的咖啡飲品.

coffee as a hobby 不是我追求的,
coffee for the taste and enjoyment 才是.

  1. 2010/04/06(火) 22:33:05|
  2. 咖啡
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Spaghetti con lo Sgombro

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前幾天烤了鯵魚 (英: Mackerel, 義: Sgombro), 剩下一些魚肉,
剛好可以做上一人份的義大利麵, 很簡單的 Aglio e Olio 變化版,
切成片狀的蒜片在橄欖油裡慢火煸成淡褐色, 蒜的嗆味轉成甜味, 加入
環切紅辣椒, 跟煮好的義大利麵以及魚肉拌勻加上切碎的巴西里葉就可以.

家裡剛好沒有新鮮的巴西里葉所以灑了些乾燥的巴西里葉末.

搭配冰涼的氣泡水, 四月初的下午溫度跟盛夏一樣.

spaghetti-with-mackerel-2.jpg
  1. 2010/04/01(木) 21:53:20|
  2. 美味
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韓式涼拌菜

jab-chae.jpg

韓國的粉絲原料是馬鈴薯, 口感 QQ 有彈性較不容易煮爛,
天氣逐漸熱了之後來道涼拌菜, 韭菜以及生洋蔥加上生蒜泥
涼拌之下味道有點太辛辣刺激. 顏色倒是五顏六色的漂亮 (笑).

下回要改成甜味蔬菜為主.


  1. 2010/04/01(木) 21:53:07|
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