Life, Priceless

My Diary. My Unexpected Journey. There and Back Again. And What Happened After. - J.R.R Tolkien



城市裡的雪總是朝著天空飛去...

看著窗外的初雪, 我 whispered -

The snow is falling upward, not downward

tech 看著我一臉茫然, 我微笑了一下, 不再繼續說下去

因為懂的就是懂的, 沒注意到的, 這也不那麼重要,

最近幾個月迷上哥德堡變奏曲 No. 13, 在路上以及無數失眠的夜,
我與鋼琴家藉著這首曲子低聲談心. 這, 以及 T.S. Eliot 的詩.

"At the source of the longest river
The voice of the hidden waterfall
And the children in the apple-tree
Not known, because not looked for
But heard, half heard, in the stillness
Between the two waves of the sea."

- Little Gidding V by T.S. Eliot

  1. 2012/01/17(火) 11:30:11|
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Counter Culture Coffee - Apollo 6.3

Counter Culture Coffee 的Apollo 咖啡從 2010 年
開始已經演進到 6.3 版了, 說是演進不如說他是所謂的
季節性特調咖啡. 配方依照現有的季節性 SO 調整.

v6.3
80% Shilicho (Ethiopia)
20% La Frontera, Peru

與美洲流行以及廣受歡迎的濃郁巧克力型 espresso 走向不同,
Apollo 的走向向來強調較為明亮的果子味以及不同香料的風味,
在市面上 artisan 烘培廠廣泛以巧克力甜為主的 espresso 豆裡
反而一支獨秀, 令人印象深刻. (PS. CCC 剛發佈 V6.3 的下一代
將會走完全不同的方向, 令人好奇 + 期待!)

也許也因為如此, 三不五時的我還是會訂不同版的 Apollo 嘗鮮.
陸陸續續的試過 V1.1, 4.3, 6.0 以及現在的 6.3.

很喜歡 Apollo V6.3, so far 為止我喝過最棒的版本. 入口滿滿是水果塔
的香甜味, 仔細喝又有點太妃糖的影子, 相當討喜. 有果子味咖啡迷人的香味
特色, 但是酸味又不會過濃重. espresso 因為所有的味覺都像經過放大器般
的加倍, 酸味是一個較為難克服的問題. 也許如此, 中深培, 巧克力以及焦糖
特色才較容易入口. 只是這個方向的喝久了不免容易陷入較為單調的瓶頸.

Apollo 想突破這個瓶頸, 介紹 fruity 但不偏酸的口味. V6.3 大成功!

apollo-6_3.jpg

感謝有這些 artisan 的烘培廠, 家裡的咖啡喝起來總是甜的, 完全
沒有讓人想要加糖的慾望. 所以有沒有特色反而變成重視的方向.

聖誕節前後訂了 Intelligentsia 的 Analog Espresso.

analog-espresso.jpg

有人說這款 espresso 味道像極了幾年前風靡所有人的黑貓咖啡
老配方, Intelligentsia 說這款純巴西豆的風味是 full body and
well-rounded. 幾乎完全沒有酸味是真的, 可惜的是特色稍嫌不足,
跟 Apollo V6.3 那種 lively 的口味有相當對比!

  1. 2012/01/15(日) 19:58:00|
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雪 花

snowflake-4.jpg

Let it snow...

snowflake-1.jpg

Let it snow....

snowflake-2.jpg

Let it snow...

snowflake-3.jpg

snowflake diameter: 3mm - 5mm
photographed in a brisk cold day (6F)
  1. 2012/01/13(金) 20:55:20|
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Sunset etc

sunset-20120109.jpg

今天的夕陽很美,

我坐在沙發上,
音響小聲的放著 Swan Lake 的 Act III,
因為燃著蠟燭, 空氣中漫布著剛剪下的新鮮玫瑰花香

眼角不經意的發現窗戶以夜空如深色的天鵝絨的背景一般
反射著玻璃桌以及正在安靜燒著的燭光,
桌上放著的是 Decca Tchaikovsky 天鵝湖 CD 盒子,
背後是夕陽西下的天空以及在湖面上的倒影


  1. 2012/01/09(月) 21:00:09|
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