Life, Priceless

My Diary. My Unexpected Journey. There and Back Again. And What Happened After. - J.R.R Tolkien

南瓜沙拉

kabocha-salad.jpg

南瓜泥沙拉不用加糖就甜甜的,
同時有股南瓜特別的風味.
涼涼甜甜的在夏天特別的開胃.

Keegan 是今年耶魯的應屆畢業生, 週末時車禍去世,
年僅花樣年華的 22 歲. 她上週為耶魯畢業典禮寫的文章
" The Opposite of Loneliness".

"We don't have a word for the opposite of loneliness,
but if we did, I could say that's what I want in life."

我想, 這是多麼年輕時候的夢, 的要求.
未來像是一盒全新的巧克力, 或是像一整袋簽球,
不知道下一步, 但充滿不同的可能性.

如果知道打開盒子是惡作劇般的空著,
或是知道袋子裡其實甚麼都沒有,
人生的展望和意義也就全然不同.

幸運的是, 在打開盒子之前,
我們並不知道盒子裡等著我們的是甚麼.

所以, 盡情的做夢吧!


  1. 2012/05/30(水) 23:11:05|
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How deep is your love?

I know your eyes in the morning sun
I feel you touch me in the pouring rain
and the moment that you wander far from me
i wanna feel you in my arms again

and you come to me on a summer breeze
keep me warm in your love, then you softly leave
and it's me you need to show
how deep is your love

how deep is your love, how deep is your love
i really mean to learn
cause we're living in a world of fools
breaking us down when they all should let us be
we belong to you and me

i believe in you
you know the door to my very soul
you're the light in my deepest, darkest hour
you're my savior when i fall

and you may not think I care for you
when you know down inside that i really do
and it's me you need to show
how deep is your love

how deep is your love, how deep is your love
i really mean to learn
cause we're living in a world of fools
breaking us down when they all should let us be
we belong to you and me

http://www.youtube.com/watch?v=XpqqjU7u5Yc

  1. 2012/05/21(月) 21:54:39|
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Piano Recital

pre-concert.jpg

原本期望不是很大的獨奏會,
竟然結果是無論是音樂或是技巧都很棒的ㄧ場表演.

音樂會在熱烈的第二首安可曲 (Liszt la Campanella) 中落幕,
我們招了 Taxi 去一間喜歡的小義大利餐廳, 晚上十點多的餐廳
我們是最後用餐的客人. 侍者跟酒侍以及兩個顯然是常來的客人
在吧台邊喝著紅酒邊聊天, 靠燭光照明的餐廳裡桌上鋪著雪白的桌布,
映著粉紅香檳的粉紅色影子特別漂亮, 聽著 billie holiday 的歌聲,
邊聊著今天晚上的鋼琴邊吃著手工的三色義大麵和龍蝦燉飯.

玻璃窗外城市的夜像是星空一樣被路燈和夜晚還沒睡的窗裝飾著.
和你坐在燭光的兩側, 你的笑臉讓世界暫時停駐在這個幸福的時光.

lobster-risotto.jpg



  1. 2012/05/12(土) 22:14:30|
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煮こごり丼

fish-gelatin.jpg

記得深夜食堂有一集說到煮鰈魚的湯汁放冰箱,
因為是富有膠質的魚, 第二天美味的魚凍就拿來拌飯.
晶瑩剔透的魚凍放在熱熱的白飯上緩慢融化之後
看起來還真是可口. 當然如果魚凍是主要澆在熱飯上
讓它融化拌飯一起吃的話其實大可不須要大費周章
的作成魚凍等第二天吃. 因為融化之後跟前一天的魚汁
澆飯口味上大致是一樣的. 但是那種珍惜連剩下的魚汁
都不浪費食物的心意以及放在粒粒分明白飯上對比
魚凍透明的美感則是額外能夠感受到的感動.

切段的鰈魚用小隻的 utility knife 將細細的鱗片在流動
的水下清乾淨, 當表面摸起來非常光滑時, 將水壺煮好的
滾熱水淋在魚身上, 魚皮緊縮蛋白質凝結之後馬上浸泡冰水.
這個步驟能去除魚的腥味. 之後就是一般日式煮魚的方法,
在鰈魚身上劃刀以及落蓋能幫助魚身入味.

為了製作第二天的煮こごり丼 (加了魚肉以及與卵的豪華版 笑),
我留了一整段魚沒吃, 剩下的魚汁放進小方盒裡, 將沒吃的魚肉
和魚卵掰成一小塊一小塊的放入魚汁裡. 放到冰箱去等冷了之後
就成為美味的魚凍了.

第二天的中餐在白飯上鋪上切得細細的蔥絲, 舀上魚凍,
蔥絲微微辛辣的味道襯著魚凍的味道相當搭, 是簡單而
滿足的一餐.

就這樣但新鮮的魚我還是喜歡生吃或者清蒸, 新鮮生魚那種
魚肉彈牙的口感或是清蒸那種直接可以吃到鮮甜魚肉味道,
都是 appreciate 食材更直接的方法. 上週在港式餐廳吃到
的清蒸紅斑魚 (石狗公魚) 還讓我念念不忘...


  1. 2012/05/06(日) 11:46:36|
  2. 美味
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