Life, Priceless

My Diary. My Unexpected Journey. There and Back Again. And What Happened After. - J.R.R Tolkien

Charlie Trotter's - Chicago

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Charlie Trotter's 是芝城的米其林二星餐廳, 廣受
在地人喜歡, 餐廳的歷史到今年八月將滿 25 年,
主廚在稍早之前宣布計畫今夏結束餐廳營業,
餐廳的氣氛安靜, 菜餚也美味可口, 是我們蠻喜歡
的餐廳, 所以特地在餐廳結束營業之前訂了位跟
朋友用餐.

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Trotter‘s 餐廳外表像是城市小別墅, 裝飾介於古典
與現代之間, 鋪了白色餐巾的桌上放著銀製刀叉以及
精緻繪花的餐盤. 餐廳的酒單選擇會讓任何挑惕葡萄酒
的人都滿意, 也不少上萬美金的珍藏, 不知道餐廳結束
後那些酒都下落何方.

餐廳的菜餚依舊美味, 雖然顏色並不見得鮮艷討喜,
不過入口的味道才是重點咩.

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Geoduck Clam with Nori & Green Mango

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Marinated Hamachi with Green Tomatoes, Nicoise Olives
& Avocado Sorbet


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我點了一杯相當好喝的粉紅香檳, 果香濃郁, 草莓的味道
相當突出, 有種甜味的錯覺, 氣泡綿密, 口感優雅.

三個人點了一瓶 Oregon 的 Pinot Noir 當餐酒, 話說最近
喜歡點 Pinot Noir 當餐酒, 好喝的 Pinot Noir 味道優雅,
medium body 搭配清淡的海鮮或是肉點都算適合.

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King Salmon with Sweet Potato, Horseradish & Myoga

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Muscovy Duck with Smoked Coconut, Spring Onion
& Venezuelan Chocolate


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Elysian Fields Farm Lamb Shank with Curried Sunchoke
& New Zealand Spinach


上一道鴨肉以及這道之間的送菜時間並沒有控制好
等了相當久的時間才上這道羊肉, 這時三人已經喝完
一瓶紅酒, 正打算再點一瓶時發現剩下的三道都是甜點,
所以打消了這個念頭, 兩位男士說這是第一次吃到第二
道肉點之後還沒吃飽. 女生胃口不太大的話這樣還算夠,
但是我也蠻訝異 tasting menu 既然包含三道甜點.

三道甜點都精緻好吃, 所以等到甜點結束大家也都吃飽了.

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Raspberry Sorbet with Lemon Verbena Cream
& Chambord Curd Tart


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Thyme-Glazed Brioche with Georgia Blueberry Compote
& Lavender-Blueberry Sherbet


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Triple Criollo Riviera Cake with Lemon Balm Puree
& Strawberry-Tonka Bean Sorbet


餐廳的菜色仍然如昔的美味, 服務流程以及一些細節上卻不
知道是不是因為即將結束營業變得鬆散. 我們酒還沒點,
第一道菜已經上了, 原本應該在點菜時上的香檳卻跟紅酒
一起上桌, 三盤鮭魚裡面有一盤沒有裝飾用的炸甜番薯薄片,
上菜的速度沒有安排好, 進餐中侍者甚至打翻了葡萄酒讓酒
濺到一位客人的褲管上, 一團慌亂. 我想因為餐廳已經要結束
營業了所以工作人員也開始不是那麼在乎細節了, 否則這些
小地方加起來明年 Trotter 要繼續維持二星也不能了.

因為細節沒注意倒是意外的讓我們喝到一瓶很棒的 pinot,
我們點的是沒在酒單上的 2009 年 Shea Vinyard 的 Pinot,
這瓶 2009 Shea Wine Cellars Homer Shea Vineyard 的
pinot noir, 市價幾乎就是我們在餐廳付的價錢, 酒侍開瓶讓我
試喝時我倒是相當驚艷, 一般餐廳裡酒價大約是市價的 2-3 倍,
所以我想這個價錢的 pinot 有這種水準實在是無法置信, 果然
後來發現其實是他們標錯價.

3 人 food + wine + tips ~= $ 900
  1. 2012/07/29(日) 23:27:36|
  2. 美味
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Craigie on Main - Cambridge

Craigie on Main 是在 MIT 附近的一間 (酒吧) 餐廳,
外表看起來就像是一般的酒吧 (或是兼賣酒的家庭餐廳),
使用選擇附近農牧場的食材, 主廚 Tony Maws 每天依照
新鮮的食材變換餐廳的套餐菜單. 但是不要期待一般的
bar food (雖然說店裡精心製作, 每天只賣 18 個的精緻
漢堡同時也遠近聞名), 廚房手藝的精緻度絕對不下於不少
米其林餐廳. 要坐在所謂“主廚桌”前更是要數個月前就得訂位.

o ya 和 craigie on main 是唯一兩間造訪波城前就預定好的餐廳.

選擇八道菜色的主廚特餐:

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從三道海鮮開胃小點開始 ...

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柔軟的干貝.

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白身魚上面鋪了切成絲的西班牙 Chorizo 香腸,
加上 tapenade 橄欖醬, 相當西班牙風.

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半瓶 2005 Chassagne-Montrachet 當餐酒.

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我對全麥義大利麵向來沒有太大好感,
不喜歡那種不大像麵的口感, 但是這道
配上鴨肉和小蠶豆的全麥義大利麵真的好吃.

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這幾年豬五花肉在西餐廳裡相當流行,
一下子那種豬油香味和入口即化的白肉
變成饕家贊不絕口的美味, 這時就沒人提
膽固醇了 XD.

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繼上道飽和脂肪以及卡路里破表的五花肉塊,
下一道肉是兩塊相當瘦的野鹿肉 (venison)
和還不錯吃的肉腸.

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甜點有一道沒照好的巧克力點心和這一盤.

隔壁桌單點了豬頭, 整桌都是切半的豬頭在美國
還真的是不常見的景觀, 果然是相當 liberal,
充滿歐亞裔的地方.

food + wine + tax + tips = $410
  1. 2012/07/23(月) 20:55:06|
  2. 旅行
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The Picture of Dorian Gray - Oscar Wilde

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週六去書店看書, 一個櫃子展示著文學的書,
我喜歡精裝書的裝訂, 手指輕輕的拂過書面,
讀著英文的標題, 嘗試著跟記憶中的中文翻譯連接.

對於這些書的記憶大都是在學前和小學的時候,
花了不知道多少時間一本接一本的讀著, 我不
記得當時的我到底懂得多少, 只記得一個個的故事
像是火車一樣帶著我去有著不同風景的地方旅行,
遇到不同的人, 帶來不少新奇的在心情上的撼動,
有時候讓人流淚, 有時候讓人微笑, 更多的時候讓
人心裡揪著不知道怎麼是好.

" The Count of Monte Cristo", 我輕輕的念著,
我曾經問過父親, 最愛的書是哪一本, 他回答:
"基督山恩仇記". 小學三年級之前父親因為工作
和我們不住在一起, 對他的記憶大多集中在週末,
這本書我讀了許多遍, 也許是想從書中更理解他
一些, 彌補一些消失的空白. 隱約的我想我也許
離我的目標走近了一些, 雖然要從一本書瞭解ㄧ
個人是根本上不可能的事.

從小就是 oscar wilde 的 fan, 其他童話市面出版過的,
或是早已經絕版的故事我都看, 公主與王子從此之後
過著幸福快樂的日子的故事我總是說給同學聽, 但是
卻從來沒有成為我心目中憧憬的神話, Wilde 的故事
不然, 我從小就為了故事裡的敘述神往感動不已, 我
第一本他的書沒有包含後來巴金翻譯本的散文詩, 書
早在我一看再看之下拆線掉頁搬家之後早已不見蹤影,
但是故事早就已經像是刻畫般的烙在我的心理.

巴金譯本裡後記引用亨特生說的:

“空想的童話, 中間貫穿著敏感而美的社會的哀憐,
恰如幾幅錦繡鑲嵌的織物, 用一條深紅的線堅固地綴成一帖"

這大略描述了 Wilde 故事裡那種像詩, 像畫的感覺.

在書店我拿一本他的短篇故事集, 讓 CC 看
"打魚人和他的靈魂", 我說: 其他故事太過悲傷,
你看看這個我很喜歡的愛情故事 (sort of).
PS. 其實也蠻悲傷的.

The Picture of Dorian Gray 是介于他兩本(童話)故事集
(1888 & 1892) 的一本書, 他曾說過 Dorian Gray 反應
了許多他的寫照. 沒有性別的愛在 19 世紀並不為世人接受,
這本書出版時也被主編刪去許多 '不適宜' 的內容, 但就算如
此還是不能減少這本書在文學史上造成的影響力以及地位.

開始閱讀中...

  1. 2012/07/15(日) 22:28:36|
  2. 生活
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O Ya - Boston

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這是 Boston 之行的第一間餐廳, 訂位的時候我錯以為
飛機到的時間是下午兩三點 (不知哪來的印象), 所以
當訂位說有兩個時間可以選擇六點或七點半時,
我直覺的選了六點.

直到前一天才發現到 logan 機場預定是五點半, 餐廳因為
太熱門, 只剩九點半之後的時間, 我還打著如意算盤
想著西飛東會提早到, 前兩天的飛機都提早了 15 分
左右, 所以如果從機場直接去餐廳應該可以趕上預約.

當然人算不如天算, 飛機就這麼誤點了, 知道絕對趕不上
的情形之下我打電話詢問是否可以當天延後或者順延到
第二天 (因為餐廳訂位時要了信用卡, 不事先取消扣取罰金),
訂位人員很好心的說人到波城後再打個電話給他們, 讓他們
想想怎麼幫我安排.

先去了旅館整頓行李, 打了電話原來他們幫我留了個 8:00 的位子,
順利成行

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在紐約的時候我們喜歡得不得了的一間店是 Sushi Yasuda
乍看 O Ya 跟 Sushi Yasuda 有些神似,
但是風格走向較為花俏 fusion 風.

菜單大致上分為握壽司, (花式)生魚片, 以及廚房的冷熱食,
因為每道都有描述, 菜單洋洋灑灑的對於第一次拜訪的人
真的需要花時間研究一番, 他們也有提供 Grand Tasting Menu
一人 $275, 但因為 tasting menu 有些我不特別愛的項所以
還是決定一道道邊吃邊點.

o-ya-3.jpg chutoro

所以基本上來說都是點自己喜歡的魚.
店裡 Sake 的種類選擇不算多, 算是微微可惜的地方 (笑)
點了 Sake 之後店裡還取了一整盤的清酒杯子讓我們選
自己喜歡的小酒杯.

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這是店裡的招牌松露蛋捲, 原本以為是加了松露的厚蛋捲,
原來真的是薄薄的皮捲成的像是年輪蛋糕的蛋捲.

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店裡除了 fusion 風的花式壽司是特色外, 我跟 CC 都發現
是不是在上壽司之前用銲槍微微的烤過是波城的的特色,
因為幾乎店裡所有的壽司在上菜前都將魚表面微微的烤過,
當然剩下約 95% 還是生的, 味道也因此而多了些不一樣的
層次, 算是跟一般壽司店不同的一種特色吧!

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另一項招牌鵝肝壽司雖然一開始就點了, 店裡特意留在最後才上,
還搭了兩小杯甜 sake, 也算蠻容易理解的, Foie Gras 濃厚的
味道以及搭配的甜酒一早上了其他的魚味道就也被壓制了.
($33 for two bites!)

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Overall 來說很有趣但也蠻好吃的一間特別的壽司店,
但是我還是稍微偏好傳統的風格, 調味僅只于 accentuate,
更能單純品嘗各式魚鮮材料的本味, 不過 O Ya 的花式壽司
像是變魔術般的給與味蕾不同的感受, 有她獨特的風格.
價格也許因為花式的緣故, 比 Yasuda 高許多 (Yasuda 價位已經蠻高了...)


適合約會來的店 XD


  1. 2012/07/11(水) 23:35:03|
  2. 旅行
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L'espalier - Boston

週末終於回到家, 睡了好長好香的一覺後,
某人說, 終於結束一整個月(斷續)的旅行.

在波城大致上是 CC 白天去開會時我在旅館
工作, 中午的時候我就找間餐廳進餐順便四處
晃晃, 他開完會, 我下班之後我們再計畫去哪玩.
週末的時候去博物館, 大部份的時間則是介於居民
和遊客之間, 就算在 beacon st 長時間散著步我們
也相當高興.

週二 coopley square 有農夫市場, 中午吃完午餐
後經過的時候買了一早現摘的覆盆子莓和小藍莓,
現摘的莓果比起超市的果然甜又好吃. 想起在巴黎
我也會在小販跟居民一起買水果和葡萄酒 (ah, good time)
下午的時候旅館會有現烤的巧克力餅乾, CC 回來
的時候我們一起吃著莓果和巧克力餅乾, 討論晚餐
去哪裡吃.

身為短期過客最棒的地方就是就算是便餐也可以
任性的找間想去的餐廳. 看上 l'espalier 的菜單,
離旅館又近得不得了, 週二晚上就在這吃飯.

我們選了 summer degustation menu,
套餐包含兩道前菜, 魚以及肉類主菜各一道,
起士盤以及甜點. 餐點中間有清味蕾的小點,
飯後有小餅乾和巧克力. 我將原來菜單上的
鮭魚改成白色大比目魚, 主廚的調味算走清
淡精緻風相當合我們口味. 稍微覺得意外的
是每道菜色都會另外搭有一附主刀叉, 比如
魚刀魚叉之外會有另一附主刀叉在旁. 雖然
屬於正式的餐廳, 但是餐點之間並沒有清桌
布的程序. 我想也許是想保有一些輕鬆的進餐
氣氛. either way, it doesn't bother us at all.
overall, a very pleasant dinner experience.

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  1. 2012/07/08(日) 23:02:46|
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